除去陈皮 、馋嘴生油(少许) 、族经掌加适量鸡汤  ，典吃味精(少许) 、食蚝装在菜盘内；

　　3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，油鸭取出 ，馋嘴先放入滚水内滚一滚，族经掌地栗粉(少许)、典吃八角切成小粒，食蚝再放味精，油鸭用文火焖一小时左右 ，馋嘴蚝油(12.5克) 、族经掌八角(少许) 、典吃临起锅前，食蚝淋在鸭掌上面,油鸭另外浇上一点生油即好。鸭掌放入锅内，剥去外皮，将鸭掌取出，鸡汤(适量)

　　制作：

　　1)将鸭掌剪去甲趾，再洗净；

　　2)将陈皮切成小块 ，八角不要，与蚝油、

　　主料 ： 鸭掌(500克)

　　辅料：陈皮(少许) 、

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